Astazi voi fi acuzata de subiectivism. Si pentru a preintampina asta, va spun eu din capul locului: in articolul de astazi sunt cat se poate de subiectiva, pentru ca vorbesc despre un proiect care imi place si care, din postura de om de marketing si comunicare, mi-a atras atentia inca de la inceput.
Vorbeam intr-un articol trecut despre lipsa inovarii in turismul romanesc si ma refeream la inovare in produs, in procese, in distributie, nu la ideea de inovare atasata avansului tehnologic.
Proiectul la care ma refer este inovatie. Inovatie in distributie si inovatie in comunicare. Conceptul de food & travel (F&T) al lui Christian Tour (CT).
Demersul meu vizavi de observarea acestui proiect a avut urmatorii pasi:
1. Am vazut lucrarile din centrul vechi al Bucurestiului (inca de la finalul lui 2011), am inceput sa-mi strang informatii din piata si am aflat ce urma sa devina: un loc cu destinatie dubla: agentie de turism si restaurant indoor si outdoor
2. Mi-am inceput research-ul online, incercand sa aflu de unde a fost „imprumutat” conceptul. Sau ce exemple asemanatoare mai pot gasi prin lume sau macar prin Europa. Am gasit (doar) concept store-ul National Geographic, care are destul de putine asemanari cu conceptul nostru de F&T, semanand mai mult cu o galerie-muzeu unde pot fi admirate si de unde pot fi cumparate diverse obiecte, de la accesorii de travel – la carti, tablouri etc despre istoria naturala a lumii si despre diversitatea culturala.
3. Dupa ce in exterior s-a deschis taverna pe care probabil o stiti, am mers acolo pentru un mistery shopping, impreuna cu familia mea (acum aprox 1 luna). Mi-a fost foarte simplu sa fac asta, dat fiind faptul ca nu intrasem personal in contact vizual de business cu nimeni din staff-ul CT, de la primul la ultimul nivel.
Cum a fost experienta asta:
– Culinar: am mancat neasteptat de bine la tarife absolut decente pentru zona in care se afla taverna (centrul vechi al Bucurestiului) si pentru meniul pe care il propune (bucatarie greceasca cu muuult peste proaspat). Am lasat acolo in jur de 100 ron, cu peste si fructe de mare. Va recomand sardinele la gratar :). Serviciile au fost ok, mancarea a venit destul de repede. M-am uitat in jur: lumea venea, povestea (despre vacante de cele mai multe ori :)) si pleca multumita.
4. Travel: asa cum suna promisiunea conceptului comunicata pe diverse canale online, am solicitat sa vorbesc cu un consultant de travel despre vacanta mea cu familia. Am fost directionata in interior, catre birouri, unde am ajuns de mana cu Sabina (fiica mea) si am abordat o domnisoara nedumerita, care mi-a spus ca am ajuns in zona de back office. Am fost dezamagita de reactia asta, asteptam ca un consultant de travel sa stea drepti in fata mea, eu sa apas pe un buton, iar el sa desarte informatii din sacul cu destinatii si hoteluri. Pana sa-mi exprim dezamagirea, a aparut insusi proprietarul business-ului de dupa o usa deschisa si ne-a invitat in biroul lui. Am avut o discutie de 15-20 de minute despre vacanta pe care o voiam, mi-a facut recomandari de destinatii, de hoteluri, am primit chiar si un mic discount, timp sa ma gadesc, catalogul agentiei si obiecte promotionale.
5. Documentarea online vizavi de concept n-a fost de succes, pentru ca am gasit informatii sarace, uneori chiar contradictorii, termene amanate de finalizare a restaurantului indoor. Pe scurt, comunicare necoerenta, sub dimensiunea si calitatea proiectului
6. Ca sa-mi finalizez materialul, m-am dus direct la sursa si am cerut informatii, livrate personal si efervescent direct de managerul general CT.
Ce am vazut si ce am aflat:
Restaurant indoor:
– restaurantul din interior este amenajat sub forma unei aeronave double – decker, cu o capacitate de aprox. 50 de locuri: 38 la parter si 15 la etaj/bar. Se respecta intocmai designul interior al unui avion: scaunele sunt scaune originale Lufthansa, masutele sunt cele pe care le stiti, hublourile sunt si ele acolo, la fel si compartimentele pentru bagaje (inutilizabile insa)
– avionul va fi dotat cu 16 ecrane pe care vor rula informatii despre 15 destinatii propuse de touroperator – nu doar Grecia cum ar fi de asteptat, ci si destinatii extra-europene, mai putin accesibile publicului larg
– vor exista 2 tipuri de meniuri: meniul gastronomic – care propune o bucatarie fusion, cu specialitati din cele 15 destinatii promovate & meniul de travel. Apropos de meniu, planurile sunt ca acesta sa nu fie in varianta tiparita, ci in varianta Ipad, fumos, nu :)?
– in interior vor exista si consultanti de travel la dispozitia turistilor. Carora li se adauga consultantii de travel din birourile aflate in aceeasi cladire.
– destinatia spatiului este tripla: este un loc destinat consumatorului final, unde acesta poate accesa direct de la sursa informatii despre vacanta, in al doilea rand este si un loc destinat evenimentelor de business ale touroperatorului cu partenerii si in al treilea rand poate fi un spatiu pentru evenimentele industriei, indiferent de implicarea si prezenta agentiei CT
– pe zona de B2B se pare ca vor fi evenimente de industrie pe teme concrete: prezentari de produs, fiscalitate, vanzari, marketing
Pe scurt, avem aici tehnologie din plin : plasme, meniuri Ipad, conexiune wireless si comunicare din plin: cu turistul, cu partenerii, cu industria de travel in toata complexitatea ei
Restaurant outdoor:
– taverna greceasca (cel putin sezoul acesta). Chiar daca planurile initiale erau ca lunar, pe durata sezonului de vara, sa se alterneze 3 tipuri de bucatarie, s-a ramas doar pe varianta greceasca. Vizavi de bucatar sursele mele sunt contradictorii: unele zic ca bucatarul ar fi grec, altele ca ar fi format in Grecia. Oricum ar fi, mancarea e buna 🙂
Programul restaurantului indoor este zilnic de la 10,00 am la 10,00 pm. Cel al tavernei cat tine vremea buna (aprilie-octombrie, de principiu), de la 10,00 am pana la ultimul client
Sky bar: pozitionat la un etaj superior restaurantului indoor, accesul se face cu un lift special. Aceasta zona este destinata exclusiv intalnirilor de business, fara acces pentru publicul larg
Concret, ce se intampla cu clientul/turistul care vine aici?
Se instaleaza (pe terasa sau in avion), este intrebat ce fel de meniu doreste (de food si/sau de travel). Daca este interesat sa (i se) povesteasca despre vacanta, apare un consultant/agent de turism inarmat cu cataloage, oferte si mai ales informatii :). Daca cumva este hotarat sa achizitioneze, poate face si asta. Daca nu, are cat timp de gandire doreste…
Bonus pentru industrie: card-ul cu discount 30% pentru angajatii CT care consuma in concept store si 20% pentru oamenii de travel
Opinie personala:
– imi place ideea de investitie atipica in comunicarea directa cu turistul si cu partenerul de business. Ce ar fi facut majoritatea touroperatorilor romani cu acest buget imens? Ceea ce banuiti si voi: ar fi investit in tehnologie sau ar fi dezvoltat un concept pe relatia cu partenerii (franciza, partener autorizat etc etc).
– imi place ideea construirii unei relatii de unu la unu cu consumatorul final/ partenerul de business, care are 2 avantaje clare: touroperatorul capata dimensiuni umane, nu ramane un nume pe un voucher plus ca, fiind relatie directa, calitatea produsului nu ar trebui sa aiba de suferit
– desi conceptul are la baza o idee de coerenta intre spatiul indoor de cel outdoor, adica conexiunea mijlocului de transport cu destinatia, eu il vad oarecum diferit. Vad doua zone distincte, pe doua categorii de target distincte: pe terasa vad publicul mainstream pe care il are CT( cu copiii care tropaie printre mese si pentru care parintii vor alege un hotel-club din Grecia) si in spatiul din avion vad un public up-gradat (publicul educat, eventual nefamilist, care vrea destinatii mai putin accesibile). Care se poate pe alocuri interfera cu publicul brandului premium pe care il detine CT, asa cum se incearca de ceva vreme repozitionarea acestuia
– ce imi place mai putin: cum ziceam si mai devreme, comunicarea este subdimensionata (si calitativ si cantitativ) in raport cu marimea si ambitia proiectului. Incurajez o comunicare profesionista, care sa aiba voce, coerenta si mai ales unitarietate pe piata, indiferent de obstacolele care au aparut (ex: depasirea termenului comunicat initial pentru inaugurarea conceptului) sau care vor mai veni.
– imi place adaptarea programului la zona si la viata zonei in care este amplasat concept store-ul. Prin contrast, exista agentii de turism in centrul vechi al Bucurestiului care au program de luni pana vineri 10,00-18,00, sambata sunt deschise vreo 3 ore, dupa care zac intr-un somn prelung pana luni. Pentru ce bun sa mai fii acolo daca atunci cand e turistul activ ai lacatul pe usa?
– imi place foarte tare si locul in care este amplasat concept store-ului, care da verde la o serie de actiuni atipice de promovare/comunicare: de ex, merge perfect un black Friday sau un black week-end cu discount-uri zdravene, cum ii place lui CT
15 august e un termen aproximativ de lansare a conceptului rotund in piata, din punctul meu de vedere e mai putin important daca se va respecta sau nu. Importante sunt insa consecventa proiectului, feedback-ul pietei, cifrele, in ce masura proiectul isi atinge obiectivele de comunicare. Personal, o sa stau cu ochii pe el, pentru mi-am propus sa monitorizez cu ochi ager de marketer cate dintre intentiile entuziaste ale managerului general CT se si concretizeaza.
Credit foto: unsplash.com
Este de-a dreptul interesanta abordarea autoarei, care desi apartine cu jobul de un alt tour-operator,fara inhibitii, se focuseaza pe subiectul travel-taverna, generind valuri de PR pentru un …concurent!
De fapt, cred ca Andrada este un marketer pur-sange, pentru care pe primul plan este intotdeauna Marketingul ca pasiune, fara part-prix-uri si fara gandul la intrepretari subiectiv-manipulatorii…
De aceea admir interesul ei pentru nou in comunicare, pentru iesirea din tipare, pana acolo incat se transforma si in mistery-shopper, cu tot cu fetita ei, implicata ad-hoc in proiect!
De asemenea, vad si echilibrul calm intre a sustine noul cu entuziasm, cercerarea obiectiva pentru a intelege si evalua si “neuitarea” obiectivelor in functie de care -de fapt- se poate decide in ce masura intentiile au fost incununate de succes.
Pana la urma, e bine sa nu riscam sa cadem in propria admiratie legata de “barcuta minunata” construita de noi, pierzand din focus, scopul initial.sa ne treaca pe “malul celalalt” !
Asteptam continuarea…
Adrian,
In momentul in care am inceput sa-mi exprim opiniile pe Turism Market, mi-a fost foarte clar care e rolul meu aici:
– sa incerc sa educ piata de turism vizavi de rolul marketingului si comunicarii (atat cat ma pricep, mai ales in zona de agentii de turism, unde miscarile sunt destul de modeste)
– sa observ avansul industriei si sa vorbesc despre el, indiferent ce nume poarta acest avans
Angajatorul meu se pare ca este suficient de matur si de intelept sa inteleaga abordarea mea, construita pe principiile de mai sus, si apreciez acest lucru, pentru ca nu multi ar intelege-o.
Cum spuneam, imi place proiectul CT, insa job-ul foarte greu de-abia de-acum incepe, de cand trebuie sa livreze tot ce au promis, iar din cand in cand sa se puncteze cu obiectivele de comunicare pe care si le-au asumat.
Vizavi de entuziasmul din articol, este un entuziasm cumulat: este entuziasm specific pentru proiectul CT (ponderat asa cum ai remarcat si tu, Adrian) & entuziasm general fata de faptul ca industria se misca…
Da, asteptam sa vedem unde o sa-i duca barcuta 🙂